[Á¦ÁÖ, Á¦ÁÖÀÎÀÇ °Ç°­º¸°í¼­ ¥· °Ç°­´ÙÀ̾] (118)ħ»ù Á¾¾ç
ÀÔ·Â : 2023. 08. 09(¼ö) 00:00
±èµµ¿µ ±âÀÚ doyoung@ihalla.com
°¡°¡
¡°±Í¹Ø¡¤ÅÎ¹Ø ¸Û¿ï ³öµÎÁö ¸¶¼¼¿ä¡±¡¦ ¹æÄ¡ÇÏ¸é ¾ÏÀ¸·Î ¹ßÀü
ħ»ù Á¾¾çÀ» Áø´ÜÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÌÈñÁØ ±³¼ö.
Á¾¾ç ÃÖ´ë 80% ±Í¹Ø ÀÌÇϼ±¼­ ¹ß»ý
Á¶Á÷°Ë»ç ÅëÇØ ¼ö¼ú Ä¡·á µî ¹æ¹ý ´Þ¶ó
Áõ»ó ÀÖ´Ù¸é ºü¸£°Ô º´¿ø ã¾Æ Ä¡·á

[ÇѶóÀϺ¸] ±Í¹ØÀ̳ª Åιؿ¡ µ¢¾î¸®°¡ ¸¸Á®Áö´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÅëÁõÀÌ ¾ø¾îµµ ¸Û¿ïÀ̳ª ȤÀÌ ¿À·§µ¿¾È »ç¶óÁöÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù¸é ħ»ù Á¾¾çÀ» ÀǽÉÇØ ºÁ¾ß ÇÑ´Ù. À̹øÁÖ Á¦ÁÖÀÎÀÇ °Ç°­´ÙÀ̾´Â Á¦ÁÖ´ëÇб³º´¿ø À̺ñÀÎÈÄ°ú ÀÌÈñÁØ ±³¼öÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ ħ»ùÁ¾¾ç¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.



ÀÌÈñÁØ Á¦ÁÖ´ë À̺ñÀÎÈÄ°ú ±³¼ö
¢ºÁõ»ó ¹æÄ¡ÇÏ¸é ¾Ï ¹ß»ý·ü ³ô¾ÆÁ®=¿ì¸® ¸öÀÇ Ä§»ù(Ÿ¾×¼±)Àº Å©°Ô ÀÌÇϼ±(±Í¹Ø¿¡ Àִ ħ»ù), ¾ÇÇϼ±(Åιؿ¡ Àִ ħ»ù), ¼³Çϼ±(Çô¹Ø¿¡ Àִ ħ»ù)À¸·Î ³ª´µ°í ±¸°­ ³»¿¡ ¼ÒŸ¾×¼±ÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ÀÌÇϼ± Á¾¾çÀÇ °æ¿ì 75% ÀÌ»óÀÌ ¾ç¼ºÀÌÁö¸¸ ¾ÇÇϼ±À» ºñ·ÔÇÑ ´Ù¸¥ ħ»ù¿¡ »ý±ä Á¾¾çÀº ¾Ï ¹ß»ý·üÀÌ ´Ù¼Ò ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶Ç ¿À·¡ ¹æÄ¡ÇßÀ» °æ¿ì ¾ÏÀ¸·Î ¹ßÀüÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾Æ Áø´Ü ½Ã ¼ö¼úÀû Ä¡·á°¡ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.

ħ»ù Á¾¾çÀÇ ¿øÀÎÀº ¸íÈ®ÇÏÁö ¾ÊÀ¸³ª Èí¿¬, À½ÁÖ, ¹æ»ç¼±, ¹ÙÀÌ·¯½º, È­Çй°Áú, À¯ÀüÀû ¿äÀÎ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ħ»ù Á¾¾çÀº ´ëºÎºÐ ÅëÁõ ¾øÀÌ ¸¸Á®Áö´Â ¸Û¿ï·Î ³ªÅ¸³ª¸ç °æ°è°¡ ¸íÈ®ÇÏ°í ¼­¼­È÷ ÀÚ¶ó±â ¶§¹®¿¡ Ưº°ÇÑ ºÒÆí°¨ÀÌ ¾ø¾î Ä¡·á ¾øÀÌ Áö³»´Ù°¡ ½Ã°£ÀÌ Áö³­ ÈÄ¿¡ º´¿øÀ» ã´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ħ»ù Á¾¾çÀÌ ÀǽɵǴ ȯÀÚ´Â ¿µ»ó°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ¿°Áõ¼º º´º¯ÀÎÁö, Á¾¾ç¼º º´º¯ÀÎÁö¸¦ È®ÀÎÇϸç Á¾¾ç¼º º´º¯ÀÌ È®ÀεǴ °æ¿ì¿¡´Â Á¶Á÷°Ë»ç¸¦ ½ÃÇàÇÏ°Ô µÈ´Ù.



¢ºÁ¾¾ç À§Ä¡ µû¶ó Ä¡·á¹ý ´Þ¶ó=ÀÌÇϼ±Àº ħ»ù Áß °¡Àå Å« Å©±âÀÇ Ä§»ùÀ¸·Î ±Í ¾Æ·¡¿¡ À§Ä¡ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ħ»ù Á¾¾çÀÇ 64~80%°¡ ÀÌÇϼ±¿¡¼­ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ÀÌÇϼ± Á¾¾çÀÇ Á¶Á÷°Ë»ç °á°ú¿¡¼­ °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀº ´ÙÇü¼±Á¾ÀÌ´Ù. ´ÙÇü¼±Á¾Àº ¾ç¼º Á¾¾çÀÌÁö¸¸ 10~20³âÀÌ Áö³ª¸é 10% Á¤µµ¿¡¼­ ¾Ç¼º Á¾¾çÀ¸·Î º¯ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Á¶±â¿¡ ¼ö¼úÀû Ä¡·á·Î Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´ÙÇü¼±Á¾Àº Àç¹ßÀÇ ¿ì·Á°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ Á¾¾çÀ» Æ÷ÇÔÇØ Á¤»ó ħ»ùÀÇ ÀϺθ¦ µ¿½Ã¿¡ ÀýÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

´ÙÇü¼±Á¾¿¡ ÀÌ¾î µÎ ¹ø°·Î ÈçÇÑ °ÍÀº ¿Í¸£Æ¾ Á¾¾çÀÌ´Ù. ¿Í¸£Æ¾ Á¾¾çÀº Èí¿¬ÀÌ À¯¹ß¿äÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç ¾çÃø¼º, ´Ù¹ß¼ºÀ¸·Î ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿Í¸£Æ¾ Á¾¾çÀÌ ¾Ç¼ºÀ¸·Î º¯ÇÏ´Â °æ¿ì´Â ¸Å¿ì µå¹® °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ°í ¼ö¼ú ÀÌÈÄ ±¹¼Ò Àç¹ßµµ ÈçÄ¡ ¾Ê¾Æ ¿¹Èĵµ ÁÁÀº ÆíÀÌ´Ù.

¾Ç¼ºÁ¾¾çÀÇ °æ¿ì Å©°Ô Àú¾Ç¼º Á¾¾ç°ú °í¾Ç¼º Á¾¾çÀ¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù. Àú¾Ç¼º Á¾¾çÀÇ °æ¿ì ¸²ÇÁÀý ÀüÀÌ°¡ ¾ø°í Á¾¾çÀ» ¿ÏÀü ÀýÁ¦ÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ¿¹ÈÄ°¡ ÁÁÀº ÆíÀÌ´Ù. ¾Ç¼ºÁ¾¾çÀº ÀÌÇϼ± ÀýÁ¦¼ö¼ú»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì ¸²ÇÁÀý ÀýÁ¦ ¼ö¼úµµ ÇÔ²² ½ÃÇàÇÏ°í ¼ö¼ú ÀÌÈÄ¿¡´Â ¹æ»ç¼± Ä¡·áÀÇ º´Ç൵ °í·ÁÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

¢º¸Û¿ï ´À²¸Áø´Ù¸é °¡±ÞÀû »¡¸® º´¿ø ã¾Æ¾ß=¼ö¼ú Àü¿¡ ½ÃÇàÇÏ´Â Á¶Á÷°Ë»ç´Â Ä¡·á°èȹÀ» ¼¼¿ì´Âµ¥ ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ Áø´Ü°Ë»çÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ²À ¿°µÎÇØ¾ß ÇÒ Á¡Àº ¼ö¼ú Àü ½ÃÇàÇÑ Á¶Á÷°Ë»ç °á°ú¿Í ¼ö¼ú ÀÌÈÄ ½ÃÇàÇÑ ÃÖÁ¾ Á¶Á÷°Ë»ç °á°ú°¡ Ç×»ó ÀÏÄ¡ÇÏ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ¼ö¼ú Àü Á¶Á÷°Ë»ç¿¡¼­ ¾ç¼º Á¾¾çÀ¸·Î ³ª¿ÔÁö¸¸ ÃÖÁ¾ Á¶Á÷°Ë»ç¿¡¼­ ¾Ç¼ºÀ¸·Î ³ª¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸¾à ¼ö¼ú Àü ¸Û¿ïÀÌ °íÁ¤µÅ Àß ¾È ¿òÁ÷À̰ųª ¸Û¿ïÀÇ °æ°è°¡ ºÒ¸íÈ®ÇÒ ¶§, ¾È¸é¸¶ºñ Áõ»óÀÌ ÀÖÀ» ¶§, °æºÎ ¸²ÇÁÀý ºñ´ë°¡ °üÂûµÅ ÀüÀÌ°¡ Àǽɽº·¯¿ï ¶§´Â ¾Ç¼ºÁ¾¾çÀÏ °¡´É¼ºÀÌ Å©´Ù.

ÀÌÇϼ± Á¾¾ç ÀýÁ¦ ¼ö¼úÀº ºñ±³Àû °í³­µµ ¼ö¼úÀÌ´Ù. ¾ó±¼À» ¿òÁ÷ÀÌ´Â ¾È¸é½Å°æÀÌ ÀÌÇϼ±À» °¡·ÎÁö¸£±â ¶§¹®¿¡ ½Å°æÀ» Àß Ã£¾Æ º¸Á¸ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌÇϼ±Àº õ¿±°ú ½É¿±À¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖÀ¸¸ç µÎ ¿± »çÀÌ¿¡ ¾È¸é½Å°æÀÌ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ÀÌÇϼ± ¼ö¼ú ½Ã ¹Ì¸® ½ÃÇàÇÑ ¿µ»ó°Ë»ç¸¦ ÅëÇØ Á¾¾çÀÇ À§Ä¡¸¦ ¸ÕÀú È®ÀÎÇÏ°í, ¾È¸é½Å°æÀ» ã¾Æ¼­ ¾ÈÀüÇÏ°Ô º¸Á¸Çϸ鼭 Á¾¾çÀ» Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¼ö¼ú Á÷ÈÄ ¾È¸é¸¶ºñ°¡ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¼ö¼ú Áß¿¡ ¾È¸é½Å°æÀÇ ¿¬¼Ó¼ºÀÌ Àß À¯ÁöµÆ´Ù¸é, ¼ö¼ú ÈÄ 3~6°³¿ù »çÀÌ¿¡ ȸº¹À» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¾ÇÇϼ±, ¼³Çϼ±, ¼ÒŸ¾×¼±¿¡µµ Á¾¾çÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¾ÇÇϼ±, ¼³Çϼ±, ¼ÒŸ¾×¼±¿¡¼­ ¹ß»ýÇÏ´Â Á¾¾çÀº ÀÌÇϼ±¿¡ ºñÇØ ¾Ç¼ºÁ¾¾çÀÇ ºóµµ°¡ ³ô¾Æ »ó±â ºÎÀ§ÀÇ Á¾¾çÀÌ ÀÇ½ÉµÉ °æ¿ì¿¡´Â °¡±ÞÀû »¡¸® Á¤È®ÇÑ Áø´Ü°ú ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹Þ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

±èµµ¿µ±âÀÚ



[°Ç°­ Tip] ¸À°ú ¿µ¾ç °¡µæÇÑ º¸¼® °°Àº °úÀÏ ºí·çº£¸®
³Ãµ¿ ºí·çº£¸® ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ´õ ³ô¾Æ
¹°±â Á¦°Å ÈÄ ¸Ô¾î¾ß ´çµµ Àß ´À²¸

¿À¶ô°¡¶ô ºñ°¡ ³»¸®´Â ±ä À帶¸¦ Áö³ª°í ³ª´Ï, °ßµð±â Èûµç Æø¿°ÀÌ ±â½ÂÀ» ºÎ¸°´Ù. ¹«´õ¿î ¿©¸§ ³¯¾¾ Å¿ÀÎÁö ¹æÇÐÀ» ¸ÂÀÌÇÑ ¾ÆÀ̵éÀÌ ¿¬ÀÏ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ã°ï ÇÑ´Ù. ÀÌ·² ¶§ ³Ãµ¿½ÃŲ ºí·çº£¸® »ý°ú¸¦ ÀÌ¿ëÇØ º¸¸é ¾î¶³±î?

¹Ì±¹ ´º¿åŸÀÓÁö°¡ ¼±Á¤ÇÑ 10´ë ½´ÆÛǪµå ÁßÀÇ ÇϳªÀÎ ºí·çº£¸®´Â Á¦Ã¶ÀÌ 7~9¿ù·Î ¹«´õ¿î ¿©¸§Ã¶¿¡ ¼öÈ®µÇ´Â °úÀÏÀÌ´Ù. 100g´ç 48§»·Î ´Ù¸¥ °úÀÏ¿¡ ºñÇØ ¿­·®Àº ÀûÁö¸¸ ¿µ¾ç°¡´Â dzºÎÇÏ´Ù. 1ÀÏ ¼·Ãë ±âÁØ 12% ¼öÁØÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ Æ÷ÇԵŠÀÖÀ¸¸ç ºñŸ¹ÎÀ¸·Î´Â º£Å¸Ä«·Îƾ, ºñŸ¹ÎA, ºñŸ¹ÎE, ºñŸ¹ÎK, ºñŸ¹ÎC, ºñŸ¹ÎB1 µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¹«±âÁú Áß¿¡¼­´Â Ä®·ý°ú ¾Æ¿¬ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í, Ä®½·, ¸¶±×³×½·, ÀÎ, ö µîÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.

ºí·çº£¸®°¡ 10´ë ½´ÆÛǪµå¿¡ ¼±Á¤µÈ ÀÌÀ¯´Â Ç×»êÈ­ È¿´ÉÀÌ ¶Ù¾î³­ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¼ººÐÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àֱ⠶§¹®Àε¥, ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA) ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é ÀÏ¹Ý ºí·çº£¸®ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ÇÔ·®Àº 100g´ç 386§·ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ µþ±â, ÀÚµÎ, Å©·£º£¸®, ¶óÁ¸® µî 40¿© Á¾ÀÇ ´Ù¸¥ °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ ºñ±³ÇßÀ» ¶§ ºí·çº£¸®ÀÇ Ç×»êÈ­ È¿´ÉÀÌ °¡Àå ³ô¾ÒÀ¸¸ç ƯÈ÷ »ýºí·çº£¸®º¸´Ù ³Ãµ¿ ºí·çº£¸®ÀÇ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ³óµµ°¡ ´õ ³ô°í, Ç×»êÈ­ Áö¼öµµ ³ô´Ù°í ¹àÇôÁ³´Ù. Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀÎ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´ÑÀº ü³» È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ ³ëÈ­ ¹æÁö¿Í Áúº´À» ¿¹¹æÇØ ÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ´«ÀÇ ÇÇ·Î¿Í »¶»¶ÇÑ ´À³¦À» ´ú¾îÁÖ¾î ¾ß¸ÍÁõ ¿¹¹æ°ú Ãʱ⠱ٽà ¿ÏÈ­¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ºí·çº£¸®¿¡´Â ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ ¿Ü¿¡µµ ±â´É¼º ¼ººÐÀÎ Äù¸£¼¼Æ¾(quercetin), ¿¤¶ó±×»ê(ellagic acid), Ä«Å×Ų(catechin) µî ´Ù¾çÇÑ Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù.

ºí·çº£¸®¸¦ ±¸ÀÔÇÒ ¶§¿¡´Â °ú½ÇÀÌ ÆØÆØÇÏ°í ÁøÇÑ Ã»»öÀÌ ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ ¾ÈÅä½Ã¾Æ´Ñ »ö¼Ò¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. Ç¥¸é¿¡ Èò °¡·ç°¡ ¸¹À»¼ö·Ï ´õ ´Þ°í, ¿­¸ÅÀÇ ²ÀÁö ºÎºÐÀÌ ½Å¼±ÇÑ °ÍÀÌ ¼öÈ®ÇÑ Áö ¾ó¸¶ µÇÁö ¾ÊÀº °ÍÀÌ´Ù. ºí·çº£¸®¸¦ ¾ÄÀ» ¶§¿¡´Â °úÀÏ Ç¥¸é¿¡ ¹¯¾î ÀÖ´Â ÇÏ¾á °¡·çÀÎ °úºÐÀÌ ³²¾Æ ÀÖµµ·Ï ºü¸£°Ô ¾Ä´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¸ÔÀ» ¶§´Â ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´çµµ°¡ ´õ Àß ´À²¸Áø´Ù.

³Ãµ¿ ºí·çº£¸®¸¦ ¿ìÀ¯¿Í ÇÔ²² °¥¾Æ¼­ ¸ÔÀ¸¸é ¿©¸§Ã¶ °¥Áõ Çؼҿ¡ ±×¸¸ÀÌ´Ù. ¹Ù»èÇÏ°Ô ±¸¿î ½Ä»§¿¡ Å©¸²Ä¡Á ±×¸¯¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ¹Ù¸£°í Àß ¾ÄÀº ºí·çº£¸®¸¦ Àû´çÈ÷ ¿Ã·Á ¿ÀÇ»÷µåÀ§Ä¡·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁ°Ú°í ·¹¸óÁó°ú ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ, °£ÀåÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³½ ġŲ»ø·¯µå¿¡ ºí·çº£¸®¸¦ °°ÀÌ ³Ö¾î dz¹Ì¸¦ ´õÇØÁ൵ ÁÁ´Ù. ¹«´õÀ§·Î ÁöÄ£ ¿äÁò °úÀÚ³ª À½·á¼ö ´ë½Å º¸¼®Ã³·³ ¿¹»µ¼­ º¸±â¿¡µµ ÁÁ°í, ¸À°ú ¿µ¾çµµ dzºÎÇÑ ºí·çº£¸®·Î ¿©¸§Ã¶ ÀÔ¸À°ú °Ç°­À» ì°Üº¸±æ ÃßõÇÑ´Ù.

<Á¦ÁÖ´ëÇб³º´¿ø ¿µ¾çÆÀ>
±â»ç¿¡ ´ëÇÑ µ¶ÀÚ ÀÇ°ß (0 °³)
ÀÌ         ¸§
ÀÌ   ¸Þ   ÀÏ
2970 ¿ÞÂʼýÀÚ ÀÔ·Â
ºñ¹Ð¹øÈ£ »èÁ¦½Ã ÇÊ¿ä
Á¦ÁÖ°Ç°­º¸°í¼­ ÁÖ¿ä±â»ç´õº¸±â

½Ç½Ã°£´º½º

¸¹ÀÌ º» ´º½º

±â»ç ¸ñ·Ï

ÇѶóÀϺ¸ PC¹öÀü
°Ë»ö ÀÔ·ÂÆû
×