양조장 투어 오픈 1년만에 2만명 방문 '인기'몰트 분쇄부터 제품 포장까지 주요 공정 관람

제주가 수제맥주 열풍의 한가운데 서있다. '메이드인 제주'를 단 맥주들이 잇따라 출시돼 전국 소비자들의 입맛을 공략한다. 여기에 제주산 맥주가 어떻게 만들어 지는 지 보고 체험할 수 있는 곳까지 속속 생겨났다. 맥주 마니아들에게 이보다 더 좋은 여행지가 또 있을까. 투어프로그램을 운영하는 여러 맥주 양조장 중 가장 사람들의 입에 자주 오르 내리는 곳은 제주맥주다.

제주맥주는 세계적인 수제 맥주 회사인 '브루클린 브루어리'의 아시아 첫 자매 회사로 지난 2017년 8월 공식 출범했다. 제주시 한림읍에 연 2000만ℓ규모의 맥즙 생산이 가능한 첨단 양조장을 차렸다. 제주맥주 출범 1년 만에 월 매출 규모 1400% 신장을 달성했는 데, 양조장 투어프로그램도 이에 못지 않은 인기를 끌고 있다.

제주맥주 양조장 투어를 시작한 지 1년 만에 2만2000명이 프로그램을 즐긴 것으로 나타났다. 철저히 40명 한정 예약제로, 일주일에 3번만 운영하는 데도 방문객이 넘쳐난 것이다. 제주맥주는 방문객이 몰려들자 지난해 5월부터는 주 4회로 투어 프로그램 운영 횟수를 늘렸다.

제주맥주 양조장은 총 3층 규모로 생산시설, 투어 공간, 체험 공간, 테이스팅 랩(Tasting Lab) 등 체험형 복합 문화공간으로 구성돼 있다.

양조 투어와 체험은 2층에서 진행된다. 맥주 생산시설이 들어선 1층은 일반인들의 출입이 금지되지만 2층이 통유리로 돼있기 때문에 1층 양조시설 전체를 한 눈에 관람할 수 있다.

투어는 도슨트와 함께 맥주가 완성되는 과정을 따라가는 방식으로 진행된다. 도슨트의 안내를 받으며 맥주 몰트 분쇄부터 제품 포장까지 크래프트 맥주의 주요 공정을 둘러볼 수 있게 프로그램을 구성했다.

18종의 맥주 원재료와 부가 재료를 직접 눈으로 확인하고 맛보고 향을 맡을 수 있는 실험실은 양조 투어의 백미로 꼽힌다.

투어 참가자들이 맥주 양조 전문가들처럼 맥주의 좋은 향과 나쁜 향을 번갈아 맡아 '좋은 맥주'를 구분할 수 있게 실험실을 꾸몄다. 또 맥주 원료에 대한 세부 정보가 리플릿 형태로도 제공되기 때문에 맥주를 이해하기가 쉽다.

투어가 끝나면 테이스팅 랩이 참가자들을 기다리고 있다.

테이스팅 랩은 양조장 3층에 있다. 신선한 맥주를 즐길 수 있는 펍(Pub)과 소규모 도서관, 시어터 등 맥주와 관련된 다양한 문화를 즐기는 공간이다. 테이